貴陽(yáng)廚房設(shè)備的排水方法

1.設(shè)計(jì)人員必須深入了解餐館貴陽(yáng)廚房設(shè)備的運(yùn)作、操作過程，實(shí)施人性化設(shè)計(jì)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。

2.餐館廚房設(shè)備的上下水設(shè)施的設(shè)計(jì)，要考慮與設(shè)備配合的具體點(diǎn)位與其他管線空間關(guān)系，要盡量提高細(xì)化精度，要遵照與地方的有關(guān)規(guī)范進(jìn)行細(xì)化設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)要每一個(gè)點(diǎn)位，并標(biāo)注具體的技術(shù)要求，可為施工帶來諸多方便。

3.餐館廚房設(shè)備要考慮到適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要以及廚房改變工藝與增加設(shè)備的要求，還要考慮到周邊增加用水量的爭(zhēng)水矛盾，在設(shè)計(jì)時(shí)要留有余地，預(yù)留一部分流量和上下水點(diǎn)等，平時(shí)可作為洗刷用水口。

4.上下水流量、點(diǎn)位，必須根據(jù)廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)。在貴陽(yáng)廚房設(shè)備布局方案還沒有確定之前，建筑設(shè)計(jì)部門對(duì)具體點(diǎn)位、數(shù)量、用水量尚不清楚，只能根據(jù)就餐人數(shù)、面積大小、大概的設(shè)備數(shù)量進(jìn)行模糊設(shè)計(jì)。盡早提出技術(shù)要求，明確設(shè)備布局方案，設(shè)計(jì)與施工才能很好地銜接起來。