怎樣選擇商用廚房設備

1.設備安全為重

無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則，避免在操作過程中發(fā)生意外或存在安全隱患；尖銳部分要鈍化，也可做相應措施，保障不被刮傷或劃傷。

2.廚房設備設計要人性化

在設計之初，就優(yōu)先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習慣等，所以在選購商用廚房設備的時候，一定要研究設備的尺寸與規(guī)格，如果覺得有不合理的地方，可以與商家商量一下定制商用廚房設備，以達到符合自己操作的標準。

3.節(jié)能環(huán)保要跟上

“節(jié)能環(huán)保”是商用廚房設備未來的發(fā)展方向。在廚灶廚具盛行的今天，你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺嗎？是的，消費者的生活質量在提高，已經開始對健康、綠色、品質的要求越來越高了，而透明廚房設計也逐步獲得顧客的認可，節(jié)能環(huán)保不能在忽略了。