飯店廚房設(shè)備的選購原則有哪些？
來源：http://www.lamovidaemprendedora.com/news1030969.html
發(fā)表時(shí)間：2024-07-26 11:00:00
一、安全衛(wèi)生有保障
廚房設(shè)備在配置方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，設(shè)備應(yīng)該由安全環(huán)保的材質(zhì)制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)厲制止在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆。
二、綜合考慮成本費(fèi)用
不能一味的追求低價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，其實(shí)大多時(shí)候，設(shè)備的性能和價(jià)格是成正比的，一分價(jià)錢一分貨就是這個(gè)道理。全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面：賣價(jià)、裝置費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修繕費(fèi)用、運(yùn)營(yíng)成本等等。
三、操作使用更方便
操作簡(jiǎn)單方便是工作人員使用的根本，也是提高工作效率的的方法，廚房工作人員流動(dòng)性大，操作能力和文化程度也參差不齊，盡可能的選擇方便易操作的設(shè)備，保障廚房工作不會(huì)因?yàn)樘囟ㄈ藛T的離開而受影響。
四、為智能化發(fā)展留空間
餐飲文化和技術(shù)的更新?lián)Q代，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，所以在購置廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮到是設(shè)備智能化的發(fā)展，留有配置空間，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。
五、效果好能耗低
由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。
標(biāo)簽：廚房設(shè)備,
貴公網(wǎng)安備 52010902000045號(hào)