購買商用廚房設備需要三個原則
(1)廚房環(huán)境因素。
廚房環(huán)境一般多水、多蒸汽、多油。因此,商用廚房設備應防潮、防腐、易清洗。
(2)廚師操作因素。
廚師一般工作強度較高,難免會磕磕碰碰??紤]到人員流動的原因,商用廚房設備應堅固耐用,易于操作。
(3)衛(wèi)生安全因素。
大多數(shù)商用廚房設備會直接接觸食物,間接影響用餐人員的健康。因此,應注意直接接觸商用廚房設備的位置。材料必須符合國家衛(wèi)生安全標準。
標簽:廚房設備,
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(1)廚房環(huán)境因素。
廚房環(huán)境一般多水、多蒸汽、多油。因此,商用廚房設備應防潮、防腐、易清洗。
(2)廚師操作因素。
廚師一般工作強度較高,難免會磕磕碰碰??紤]到人員流動的原因,商用廚房設備應堅固耐用,易于操作。
(3)衛(wèi)生安全因素。
大多數(shù)商用廚房設備會直接接觸食物,間接影響用餐人員的健康。因此,應注意直接接觸商用廚房設備的位置。材料必須符合國家衛(wèi)生安全標準。
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